Il commento del direttore
Remo Vangelista
Un workshop itinerante gratuito sulla colazione in albergo. È questo il format di Hotel Breakfast Academy, l’iniziativa riproposta da Teamwork, società specializzata nel marketing e nella consulenza per l’industria dell’ospitalità.
Il workshop, che ha come media partner anche la rivista Turismo d’Italia, viene riproposto sulla scia dell’ottimo riscontro del 2016 con nuove tappe. La prossima è prevista per il 21 febbraio a Bardolino, sul lago di Garda. Seguiranno Napoli l’8 marzo, Camaiore (Lu) il 6 aprile e Rimini il 17 maggio.
Tra gli argomenti trattati l’allestimento e l’analisi dei costi del breakfast; i fattori critici e di successo; i consigli per rendere memorabile la vostra colazione; le modalità per allestire un breakfast gluten free o biologico e, infine, la qualità e l’attrattività della marca nel buffet. L'iscrizione è gratuita.
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