Attuale presidente di Confindustria Alberghi e vicepresidente di Federturismo Confindustria, Palmucci dal 2010 è amministratore delegato di Hotelturist S.p.a, società che gestisce 11 strutture alberghiere in Italia e Svizzera e che opera sotto il brand Th Resorts.
Prima di approdare in Th, Palmucci è stato uno dei volti storici del Club Med in Italia: all’interno del gruppo francese ha operato, infatti, dal 1994 al 1998, come direttore amministrazione/finanza e controllo e dal 1999 come direttore generale Villaggi Italia.
Dal 2004 fino al 2009, è stato direttore generale Italia e Paesi dell’Est sempre per Club Med.