Il commento del direttore
Remo Vangelista
Il food non è solo una motivazione di viaggio: sempre più spesso viene scelto anche come souvenir. Una ricerca Coldiretti afferma che il 42% degli italiani seguire proprio prodotti enogastronomici come ‘ricordo’ della propria vacanza.
L’indagine, ripresa da repubblica.it, rivela che prodotti come salumi e formaggi saranno tra i souvenir più gettonati per l’estate in corso.
La ricerca dell’associazione mette in luce come la motivazione sia anche (ma non solo) da ricercarsi nelle difficoltà economiche. Ma a giocare un ruolo fondamentale sono anche le politiche di valorizzazione del territorio messe in atto dai produttori e dalle istituzioni.
La scelta di souvenir enogastronomici, infatti, va di pari passo con il successo del food come motivazione del viaggio.
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